Гороховые пирожки "Кузькина мать", или "Привет от товарища Хрущева"

Автор: Гиперборей

Ингредиенты

• Горох (сухой) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Кукуруза (свежая или консервированная) — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Карри
• Кориандр
• Паприка сладкая
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Сварить предварительно замоченный горох до пюреобразного состояния в подсоленной воде. Обжарить нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь с добавлением специй. Смешать зажарку с гороховым пюре и дать остыть. В остывшую массу добавить яйцо, 3 столовые ложки муки и перемешать.

Отварить кукурузу. Отделить зерна.

Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

Из подготовленного гороха сформировать биточки. Посередке уложить чайную ложку масляно-кукурузной начинки, сложить и придать форму пирожков.

Обвалять в панировочной смеси (4 ст.л. сухарей, 1 ст.л. карри, 1 ст.л. муки) и жарить до образования румяной корочки.

Все! Пирожки готовы.

© www.povarenok.ru