Макароны-ракушки, фаршированные грибами

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Макаронные изделия ("ракушки", большие) — 1 упак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 2 шт
• Грибы (шампиньоны) — 700 г
• Сыр твердый — 400 г
• Томатная паста — 1 бан.
• Петрушка — 3 ст. л.
• Орех мускатный (молотый) — 2 ч. л.
• Ветчина — 400 г
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Макароны-ракушки отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и даем остынуть. Тем временем готовим начинку.

Грибы порезать на кубики.

Лук мелко порезать.

Перец порезать на кубики.

Сыр натереть на крупной терке. Я использовала америкаский сыр. Можно взять любой, но лучше моцарелла или пармезан, но у меня их не было. Ветчину порезать кубиками. (У меня ветчины было мало, и я добавила буженину).

На разогретую сковороду кладем лук, грибы и красный перец. Тушим с закрытой крышкой минут 5. Затем добавляем петрушку (у меня была сухая, но можно и свежую), мускатный орех, томатную пасту, соль и перец. Тушим еще, пока часть влаги не испарится.

Добавляем ветчину.

Затем - половину сыра и тушим до тех пор, пока сыр не расплавится. Это примерно 2-3 минуты.

Вот такая начинка получается.

В форму для запекания кладем нафаршированные ракушки. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на 15-20.

Вот наше блюдо и готово. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru