Кекс банановый с кремом

Автор: Очарование

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Сода
• Соль
• Сахар (150 г + 4 ст.л. для крема) — 150 г
• Масло сливочное — 90 г
• Яйцо куриное (2 шт. + 3 шт. для крема) — 5 шт
• Банан — 2 шт
• Орехи — 0.5 стак.
• Молоко (крем) — 1 стак.
• Сахар — 4 стак.
• Крахмал (крем) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Сначала готовим заварной крем. Молоко смешать с сахаром, крахмалом, взбить яйца и варить на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Охладить. Тепеть готовим тесто. Масло растопить, добавить яйца и сахар, перемешать.

Бананы нарезать кубиками, взбить в пюре с 2 ст.л. воды, добавить к массе с сахаром, яйцами, маслом, перемешать.

Добавить муку, соду, соль, орехи (крупно, не измельчать), перемешать.

Форму смазать, и посыпать мукой, вылить тесто, выпечь.

Готовый кекс охладить, смазать верх кремом и поставить в холодильник до застывания крема, у меня стоял сутки. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru