Аджабсанда

Автор: Василька3

Ингредиенты

• Баранина — 500 г
• Жир (внутренний) — 200 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 200 г
• Помидор (большой) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 3 шт
• Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец болгарский — 2 шт

Приготовление

Ажабсанда - это блюдо, которое готовится на паровой бане, но я готовила просто в маминой "Советской" мантоварке. Итак, подготавливаем кастрюльку, которую поместим в пароварку. 1 слой - картофель... Каждый слой чуть-чуть солим и перчим...

2 слой - морковь...

3 слой - лук и чесночок...

4 слой - помидоры, затем перец и мяско, смешанное с жиром... Воды добавлять ни в коем случае не надо в кастрюльку... овощи и мясо дадут свой сок...

Затем наливаем в мантоварку воды и ставим туда нашу кастрюльку, закрываем и готовим на пару часа 2-3.

Еще, перед подачей на стол добавляем кинзы (но я это не сделал, у меня ее многие не любят). Затем перемешиваем и подаем одним большим блюдом или индивидуально каждому! Приятного аппетита, дорогие поварята!

© www.povarenok.ru