Гороховый кисель

Автор: Людмила НК

Описание: Когда-то на Руси варили гороховые кисели, постным маслом поливали, луком посыпали, на куски нарезали, на базаре торговали.

Ингредиенты

Горох (желтый, колотый) — 1 стак.
Вода — 2,5-3 стак.
Соль

Приготовление

Берём горох. Можно слегка обжарить на сковороде.

Измельчаем в муку любым удобным способом - в кофемолке, процессором...

Заливаем водой, размешиваем и ставим на огонь. ПОСТОЯННО помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и, продолжая помешивать, варим до загустения. Желательно варить в посуде с не пригорающим дном.

В конце варки не забываем посолить.

Выкладываем готовый гороховый кисель в любую форму или порционные формочки, смазанные растительным маслом.

Можно подавать как самостоятельное блюдо. Раньше его поливали растительным маслом и посыпали луком, я решила в своей манере подать.

Можно подать с маринованными грибами, солеными огурчиками, овощами.

Гороховый кисель — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/