Блинчики "На Закате"

Автор: Оля91

Ингредиенты

• Молоко — 700 мл
• Мука пшеничная (с хорошей горкой) — 7 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (в тесто - 0,5 ч.л.; в соленое тесто - по вкусу)
• Масло подсолнечное — 100 г
• Сыр плавленый (соленая начинка) — 100 г
• Приправа ("Итальянские травы" - в соленое тесто) — 1 ч. л.
• Майонез (в соленую начинку) — 2 ст. л.
• Огурец (соленый; соленая начинка) — 1 шт
• Творог (сладкая начинка) — 200 г
• Сметана (сладкая начинка) — 3 ст. л.
• Молоко сгущенное (сладкая начинка) — 2 ст. л.
• Ваниль
• Свекла (отварная; в тесто) — 2 шт

Приготовление

Для начала сделаем тесто: муку смешать с содой, сахаром и солью, и небольшими порциями вливать молоко, размешивая тщательно все комочки.

Взбиваем в блендере 2 яйца и отварную свеклу.

Вводим в наше тесто, добавляем подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.

вот наше основное тесто и готово... НО, я буду делать 2 вида блинчиков, поэтому тесто делю примерно пополам, смотря каких блинчиков мне больше хочется - закусочных или десертных. В первую половину добавляю соль по вкусу и смесь итальянских трав, во ВТОРУЮ - ваниль и сахар по вкусу.

Начинаем выпекать наши блинчики, вот какие красивые и яркие они получаются.

Одновременно, пока пекутся блины, делаем наши начинки, ГЛАВНОЕ - не забывать про то, что блины на сковороде. СОЛЕНАЯ НАЧИНКА: натереть плавленый сыр на терке, смешать с майонезом.

Нарезаем соленый огурчик маленькими кубиками.

Смешиваем с сырной смесью. Соленая начинка готова.

Первая партия блинов уже готова, начинаем заворачивать "соленые" блинчики.

А тем временем, пока жарятся "сладкие" блинчики, займемся сладкой начинкой: творог смешиваем со сметаной, сгущенным молоком и ванилькой, хорошенько перемешиваем.

И начинаем заворачивать десертные блинчики.

Жаль, что не все блинчики дожили для заворачивания, поэтому получилось вот такие 2 тарелочки вкуснятины.

ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru