Картофель с колбасным сыром

Автор: Гиперборей

Описание: За долгие годы, проведенные в Сибири (79 -87 гг. ), я не испытывал нужды в различных сортах сыра ("Голландский", "Буковинский", "Верховинский", "Российский"... ). Однако, приезжая на нэньку Украину, всегда радовался колбасному сыру. Предлагаю свой вариант приготовления жареного картофеля с колбасным сыром. Отличная, скажу я ВАМ, штука к завтраку.

Ингредиенты

Картофель — 3-4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр колбасный — 100 г
Пажитник (шамбала; в зернах)
Фенхель (семена)
Паприка сладкая (красная, меленая)
Соль
Масло сливочное — 50 г

Приготовление

На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и хорошенько растапливаем (пока не исчезнут пузырьки). Высыпаем специи и прожариваем.

Очищенный, нарезанный, промытый и просушенный картофель выкладываем в сковороду и перемешиваем.

Натираем на крупной терке сыр.

Картофель обжариваем до образования румянца.

Добавляем нарезанный полукольцами лук. Перемешиваем и продолжаем жарить.

Как только лук станет полупрозрачным, добавляем яйцо, перемешиваем, и продолжаем жарить.

Через пару-тройку минут добавляем натертый сыр, перемешиваем, добавляем паприку, перемешиваем и накрываем крышкой.

...

Через пять-семь минут (в зависимости от сорта картофеля) завтрак готов.

Картофель с колбасным сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/