Корейский салат из куриных желудков с редькой

Автор: ledi701

Ингредиенты

• Желудки куриные — 0.5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Редька (зеленая) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Уксус (9%)
• Специи (соль, перец черный молотый, паприка)
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар (без горки) — 1 ч. л.

Приготовление

Куриные желудки хорошо промыть, нарезать соломкой.

Желудки посолить, поперчить, добавить уксус и оставить мариноваться на 0.5-1 часик.

Пока маринуются желудки, порежьте репчатый лук полукольцами и замаринуйте его в ускусном растворе. В чашку выложить лук, залить теплой кипяченой водой и добавить уксуса, чтобы вода была в меру кисловатая.

Редьку почистить, натереть на крупной терке.

И опять возвращаемся к нашим желудкам. В сковороду наливаем растительного масла, кладем наши желудки вместе с соком и тушим их на среднем огне под крышкой. Когда весь сок выпарится, еще немного обжариваем. Пережаривать не нужно, а то желудочки будут суховаты.

Смешиваем в одной чашке все ингредиенты: Жареные желудки, редьку и маринованный лук. Добавляем столовую ложку соевого соуса, сахар 1 ч. л., если уксуса маловато на вкус, можете еще сбрызнуть уксусом, подсолить и поперчить. Заправьте растительным маслом.

© www.povarenok.ru