Автор: Нина-супербабушка
Описание: В понедельник зашла в гости к куме, а у нее пропадают 5 бананов, почернели совсем. Она мне их и всучила. Говорит: "У меня совсем пропадут, а ты чего-нибудь да придумаешь". Два дня я на них смотрела, а потом решила испечь банановый пирог. Но вспомнила, что в холодильнике давно уже лежат три упаковочки творожного сыра (купила, чтобы испечь чизкейк, но как-то не сложилось). И решила я сделать тортик.
|
|
Бананы очистить (кстати, когда я очистила эти совершенно черные бананы, они оказались внутри чистыми, спелыми и плотными... парадокс...). |
|
Нарезать бананы кусочками и размять вилкой в пюре. Внучка вызвалась помогать мне делать "вкусный тортик", как она выразилась. |
|
Поскольку бананы оказались довольно плотными, мне пришлось еще взбить их блендером. |
|
Добавить растопленное масло, яйца и сахар. Все вместе пробить блендером в однородное пюре. |
|
Всыпать муку и соду. |
|
Перемешать миксером до однородного состояния. |
|
Влить молоко |
|
И снова хорошо перемешать. |
|
Дно разъемной формы смазать жиром и слегка присыпать мукой, бока не смазывать. Вылить тесто, разровнять. Выпекать при 200*С в течение 45-50 минут. Чтобы верх пирога не подгорал, прикрыть его фольгой. Я после того, как выключила духовку, подержала пирог в ней еще минут 10, но все равно в середине он остался немного влажным, как всегда бывает с банановой или морковной выпечкой. Когда корж полностью остынет, разрезать его на два пласта. |
|
Желатин замочить до набухания. |
|
Сыр взбить с сахаром и ванилином. |
|
Отдельно взбить сливки в пышную массу. |
|
Обе массы смешать и еще немного взбить. С набухшего желатина слить лишнюю, не впитавшуюся воду, если таковая имеется, подогреть до полного растворения, помешивая. Процедить через ситечко. Слегка остудить и затем влить в крем. Очень тщательно размешать. |
|
Вокруг нижнего коржа установить кольцо. |
|
Вылить почти весь крем (оставить примерно 3 ст. л.), разровнять. |
|
Уложить верхний корж, слегка прижать. Смазать оставшимся кремом. Убрать на холод до застывания. |
|
2 банана очистить и нарезать тонкими ломтиками, выложить на торт. |
|
Приготовить желе для торта по инструкции на пакете. Слегка остудить (но, чуть-чуть, желе быстро застывает) |
|
И аккуратно залить торт сверху. Снова убрать на холод до застывания. |
|
Когда торт полностью застынет, провести острым ножом вдоль бортика и убрать кольцо. Переложить торт на блюдо. Торт ночь настаивался в холодильнике. Попробовали его на второй день. Но вкуснее всего он был на третий, когда доедали последние кусочки. |
