Суп-пюре из зеленого горошка с мятой

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Горошек зеленый (замороженный) — 450 г
• Картофель (среднего размера) — 2 шт
• Лук-порей (или крупная репчатая луковица) — 1 шт
• Йогурт (натуральный) — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мята (свежая, несколько веточек)
• Бульон (овощной или вода) — 1 л
• Специи (соль, перец, по вкусу)

Приготовление

Вот такие продукты я использовала.

Растопить масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить до легкой золотистости.

Выложить лук в кастрюлю, добавить нарезанный картофель, влить бульон и варить 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Несколько листиков мяты оставить для украшения, остальные вместе с горохом отправить в кастрюльку ко всему остальному и варить ещё 10 минут.

Немного остудить, взбить блендером до пюреобразного состояния.

Разлить по мисочкам, добавить йогурт, украсить листиками мяты. Можно употреблять в пост, если не добавлять йогурт.

© www.povarenok.ru