Персиковый пирог "Желтая роза"

Автор: faerr84

Ингредиенты

• Маргарин (для выпечки, желательно сливочный) — 200 г
• Яйцо куриное (2шт - в тесто; 1шт - в начинку) — 3 шт
• Сметана (20%) — 100 мл
• Сахар (0,5стак. - в тесто; 0,5стак. - в начинку, если любите послаще, добавляйте больше) — 1 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Ванилин (в начинку) — 1 пач.
• Мука пшеничная (сколько возьмет)
• Крахмал картофельный (0,5стак. - в тесто; 0,5стак. - в начинку) — 1 стак.
• Повидло (персиковое, в начинку) — 200 г
• Персик (консервированный, в начинку, брала банку на ней масса была указана 720мл) — 700 г
• Творог (5%) — 600 г

Приготовление

Итак, приступим к приготовлению теста. Натрем на терке маргарин…

Добавляем яйца, сметанку, крахмал и соду, гашеную уксусом, все перемешать… Я пользуюсь миксером.

Всыпаем муку (сколько возьмет, от муки тоже многое зависит) и вымешиваем тесто, не тугое. И отправляем отдыхать в холодильник на часок.

Достаем тесто с холода и выкладываем в форму, равномерно распределяем, делаем высокий бортик.

Займемся начинкой. В творог высыпаем сахарную пудру (можно сахар), ванилин, яйцо и все хорошо перемешиваем до однородной массы.

По дну размазываем персиковое повидло.

Поверх повидла выкладываем творог и отправляем в разогретую до 180/С духовку примерно на 40-60 минут (в зависимости от духовки).

Как только коржик подрумянился, а творожок «схватился» и начал подрумяниваться, достаем из духовки.

Поверх всей этой красоты выкладываем нарезанные персики и опять в духовку минут на 10-15.

Прежде, чем разрезать, дождитесь пока пирог полностью остынет.

[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]

© www.povarenok.ru