Рис с грибами и сыром по-тайски

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Сыр твердый (пармезан, тёртый) — 60 г
• Помидор (сушеный) — 25 г
• Грибы (сушеные) — 20 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис (коричневый) — 180 г
• Вода (горячая) — 600 мл
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль (и перец молотый, по вкусу)
• Шалфей (сушеный) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Кухня Таиланда сформировалась под влиянием китайской, а так же португальской и индийской кухонь, сохранив в тоже время свой национальный характер и специфику. Одна из особенностей национальной тайской кухни и один из главных принципов - это возможность самому комбинировать различные вкусы и ингредиенты, которые будут в обилии предложены к вашему столу. Тайцы не пользуются во время еды ножами - в любом блюде все продукты нарезаны на мелкие кусочки. Все составляющие недолго жарятся и варятся, но приготовление блюда в целом занимает довольно много времени.

Грибы положить в миску и залить 350 мл воды. Помидоры положить в другую миску и залить оставшейся водой. Оставить на 20 минут.

Тем временем мелко режем лук и чеснок.

Рис промываем водой.

Через 20 минут вынимаем грибы и помидоры, не очень мелко режем. Воду сливаем в одну миску.

На сковороду наливаем оливковое масло и 3 столовые ложки жидкости из под грибов и помидоров. Кладем лук и чеснок и тушим до слегка золотистого цвета.

Затем добавляем оставшуюся жидкость, грибы, помидоры, рис, соль, перец и шалфей и доводим до кипения.

Перекладываем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку 180С (350) примерно на 40 минут (до готовности риса).

Положить на тарелку и посыпать сверху сыром.

© www.povarenok.ru