Рыба в томатном соусе с каперсами

Автор: ElenKaNZ

Описание: Я очень люблю рыбу, в любых вариантах! Но вот мои домочадцы не жалуют это блюдо. Рыба с соусом, как говорится "прокатывает", еще и пальчики оближут. В этом рецепте томаты в собственном соку и каперсы "перебивают" вкус рыбы, да и готовится это блюдо за считанные минуты.

Ингредиенты

Рыба (морская белая, филе) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ломт.
Помидор (консервированные, в собственном соку) — 400 г
Каперсы — 1/3 стак.
Вино белое сухое — 1/3 стак.
Цедра лимона (с одного лимона)
Кориандр ( свежий) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Рыба в томатном соусе с каперсами ингредиенты

Готовим томатный соус. Шинкуем лук и чеснок, обжариваем на оливковом масле. Добавляем томаты, лимонную цедру (я не добавляла) и вино, варим на медленном огне минут 10 до загустения соуса.

Добавляем каперсы, соль и перец. Убираем соус с огня.

Филе рыбы режем на порционные куски и обжариваем на смеси оливкового и сливочного маслел.

На обжаренные куски рыбы выкладываем соус и кориандр (у меня отсутствует) и пару минут варим на медленном огне, для того, чтобы рыбка пропиталась соусом. Ну вот и все!

Подавала рыбу с рисом. Приятного аппетита!

Рыба в томатном соусе с каперсами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/