Кабачки с рисом и пряными травами

Автор: xloya3

Описание: Любите ли вы кабачки так, как люблю их я?! Вопрос, конечно, интересный - но я кабачки обожаю. Главное их достоинство - ешь сколько хочешь, в любом виде и не потолстеешь. Вот один из моих любимых рецептов " Кабачки с рисом и пряными травами"

Ингредиенты

Рис (длиннозерный) — 100 г
Кабачок (можно использовать как свежие, так и замороженные лодочки из кабачков) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Душица (либо свежая, либо сушёная, либо смесь приправ для риса) — 3 шт
Укроп (любой - свежий. сушёный,мороженный)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (оливковое, но можно любое)

Приготовление

Из кабачков делаем лодочки. Если мякоть без большого количества семечек, еe можно оставить и мелко порезать. Но я все равно режу ещe один кабачок мелкой соломкой или кубиками.
На растительном масле обжариваем длиннозерный рис до золотистого цвета, вливаем воду и варим до готовности.
На сковороде на оливковом масле обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавляем порезанный кабачок и его мякоть и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Всe тушим 3 мин.
Добавляем сухую приправу для риса или свежие листья душицы, порезанную зелень укропа, солим и перчим по вкусу.
Выкладываем в сковороду рис, перемешиваем и тушим ещe 5 мин.
Сыр натереть на крупной тeрке. взбить 2 яйца с сыром и залить этим содержимое сковороды. Перемешать и начинить кабачковые лодочки( их сперва немного посолите) рисово-овощной смесью.
Выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке около 25 мин.
Отдельно можно приготовить йогуртовый соус и подать к этому блюду.
Но и со сметаной тоже очень вкусно!

Кабачки с рисом и пряными травами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/