Автор: Satako
Описание: Очень хороший гарнир для праздничного стола и на каждый день. Готовить просто, способен приготовить любой, кто умеет чистить картофель и крутить шарики.
Я готовлю крокеты в свободное время и кладу в морозилку. При необходимости, достаю и жарю. Вкусно и очень удобно.
|
|
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. |
|
Пока картофель варится, нарезать ветчину кубиками, добавить к ней 1 ложку муки и 2 яичных желтка. |
|
Готовый картофель, пока он горячий!!! протереть на тёрке для пюре (так делаю я), добавить к ветчине, желткам и муке. |
|
Замесить, как тесто и сформировать шарики или прямоугольники, кому как нравится. |
|
Запанировать крокеты сначала в оставшейся муке (2 ст.л.), затем в 2 белках, и наконец в панировочных сухарях. |
|
Вот такие у меня крокеты. Я часть замораживаю, а часть жарю в 200 мл растительного масла. Я использую высокую сковородку, но ещё лучше если есть фритюр. |
|
Готовые крокеты достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Украсить зеленью или соусом. Приятного аппетита!!!! Удачи во всех начинаниях!!!! |
