Торт "Муравейник"

Автор: Haruka

Описание: Вариантов этого торта множество, но такой рецепт вы точно не встречали. Оригинальный рецепт из кулинарной передачи 70 -х годов, найденный в записной книжке мамы автора. Я только увидела, сразу же решила испечь. И не пожалела, а дочка вообще в полном восторге и от процесса приготовления, и от торта!!! В торте муравьишка-изюминка находится каждый в своем домике-шарике!

Ингредиенты

Молоко (тёплое) — 1/2 стак.
Масло сливочное — 30-40 г
Дрожжи (сухие или свежие - 20 г) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Куркума (по вкусу, для цвета) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная
Творог (для крема) — 200 г
Молоко сгущенное (8 ст.л. + вареное 2 ст.л.) — 10 ст. л.
Орехи грецкие (измельченные, посыпка) — 1 ст. л.
Шоколад молочный (посыпка) — 20 г
Изюм (без косточек, у меня трех видов, с горкой) — 3 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто: смешать в чашке муку, сахар, дрожжи и куркуму. Я использовала обычную муку с добавлением цельнозерновой. Молоко подогреть с маслом и добавить в сухую смесь, замесить эластичное, негустое тесто (в чашку сначала я положила 6 ст. л. муки с горкой, в процессе подсыпала).

Поставить тесто в теплое место и дать ему подойти вдвое.

Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на маленькие квадратики 1,5x1,5см, можно меньше. В каждый квадратик завернуть изюминку и скатать шарик.

Шарики выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 5-10 минут до зарумянивания.

Крем для торта можно использовать любой!!! У меня творожный: творог размять толкушкой и смешать с 2 ст. ложками сгущенного молока. Шарики укладываем слоями, слои смазываем кремом и вареной сгущенкой.

Поливаем готовый "муравейник" сгущенным молоком и украшаем измельченным орехом и тертым шоколадом. Можно испечь и украсить различными фигурками, конфетками и ягодами. И по возможности - листиками мяты!!! Торт оставляем пропитываться минимум на 4 часа!!!

Приятного чаепития!!!

Примечание:автор рецепт а- Варвара Плюшкина. В оригинале рецепта в тесто добавляется 1 яйцо (у меня не было). Крем используется - взбитые сливки с сахарной пудрой, слои посыпаются орехами или маком. Рецепт найден автором в записной книжке мамы, который записан из кулинарной передачи 70 -х годов.
На срезе видны изюминки-муравьишки, каждый в своем домике!!!

Торт "Муравейник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/