Шоколадные корзинки с творогом, вареньем и сухофруктами

Автор: katico

Ингредиенты

• Масло сливочное — 120-150 г
• Сахар (тесто- 75, творог- 75) — 150 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (тесто-1; творог-2) — 3 шт
• Мука пшеничная (у меня пшеничная пополам с цельнозерновой) — 150-170 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сухофрукты (можно любые; у меня чернослив, изюм, финики) — 0,75 стак.
• Специи (корица, кардамон, гвоздика)
• Джем (у меня черная смородина) — 2-3 ч. л.
• Творог (у меня рыночный) — 400 г
• Крахмал — 2 ч. л.
• Цедра апельсина — 2 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло растереть с сахаром (у меня коричневый).

Добавить какао и сметану (можно йогурт).

Добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем до однородности.

Добавляем муку и соду (можно разрыхлитель), если сметана кислая, соду можно не гасить. Замесить тесто.

Скатать тесто в цилиндр и дать постоять в холодильнике минут 40.

Сухофрукты помыть и обсушить.

Специи измельчить, я брала 3 шт гвоздики, 3 коробочки кардамона и пол чайной ложки корицы.

Сухофрукты измельчаем, добавляем туда специи и фруктовый джем (у меня черная смородина, перетертая с сахаром). Хорошенько перемешиваем.

Творог растереть с сахаром, добавить крахмал, яйца, хорошо перемешать.

Добавляем апельсиновую цедру, перемешиваем до однородности.

Формочки смазать маслом, тесто порезать на кружочки, их выкладываем в формочки.

На дно каждой корзинки выкладываем по 1 ч л смеси сухофруктов и джема.

Сверху кладем творожную массу до краев.

Выпекать в предварительно прогретой духовке 170-175 град около 40 мин.

© www.povarenok.ru