Автор: Desert rose
Описание: «.. Что ты, Джед, я серьезно. Я бы, кажется, променял свою лошадь и седло на горку масленых поджаристых блинчиков с горшочком новоорлеанской патоки! А разве была какая-нибудь история с блинчиками?.. » (О*Генри, «Пимиентские блинчики»)
|
|
«.. Мистер Джедсон, вы пробовали когда-нибудь блинчики, которые печет мисс Лирайт? -Я? Нет, я и не знал, что она занимается кулинарными манипуляциями…» А мы таки займемся сегодня этими самыми манипуляциями…))) «Чего же там, миссис Уилелла, рассказывайте, как вы их делаете. Блинчики так и вертятся у меня в голове, как фургонные колеса! Да ну же… фунт крупчатки, восемь дюжин яиц и так далее…Что там значится в каталоге ингредиентов?» Итак… не буду томить ожиданием))) Взять треть стакана дикого риса, замочить его в 250 мл воды на ночь. Наутро отварить до мягкости. |
|
Добавить стакан молока, яйцо, сахар, щепотку соли – и измельчить все это погружным блендером. Затем добавить муки и тщательно размешать. |
|
Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. |
|
Ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки. |
