Митлоф (meatloaf)

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Киноа (кинва, киноа) — 1/4 стак.
• Вода (холодная - 1/2 стак., для соуса - 1 ч.л. )
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Томатная паста — 1 бан.
• Соус (Ворчестершир - 2 ст.л., для соуса - 2 ч.л.)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Сахар коричневый (для соуса) — 2 ст. л.

Приготовление

Киноа залить водой и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить газ, закрыть крышку и варить до готовности минут 15-20.

Лук мелко режем, чеснок мелко режем или используем чеснокодавилку. На сковороде потушить лук до слегка золотистого цвета. Примерно минут 5. Затем добавить чеснок и тушить еще около 1 минуты. Убрать с огня.

В глубокую ёмкость помещаем фарш, киноа, лук с чесноком, томатную пасту, 2 столовые ложки ворчестершир соуса, яйцо, соль и перец и хорошо перемешиваем.

Готовим соус: смешиваем коричневый сахар, ворчестершир соус и воду до однородной массы.

Кладем митлоф в форму для запекания (я положила на дно форму пергаметную бумагу для запекания). Смазываем сверху соусом и отправляем в предварительно разогретую до 350F (175С) на 50 минут.

Готовый митлоф немного остужем, нарезаем на кусочки и подаем с любым гарниром. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru