Автор: Desert rose
Описание: Бисквитный торт с ананасовым творожным кремом и начинкой из грецких орехов и шоколада. Специально ко Дню Святого Валентина! Романтик…
|
|
Приготовить бисквитный корж. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить до средних пиков с щепоткой соли и лимонной кислотой. Просеянную муку смешать с желтковой смесью. Осторожно, постепенно добавляя белки, перемешивать ингредиенты сверху вниз. Вылить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 град. около 30 минут. Готовый бисквит охладить на решетке. |
|
Из бисквитных коржей вырезать сердце по картонному шаблону. |
|
Вынуть ананасы из сиропа. Положить в дуршлаг или сито, дать стечь жидкости. Сироп не выбрасывать – использовать для пропитки коржей! Ананасы измельчить в пюре погружным блендером. |
|
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на средней скорости до пышности. |
|
Добавить творог, протертый через сито, сахарную пудру. Взбить еще раз, добавить ананасное пюре. |
|
Делаем сборку торта. Промазываем нижний кремом, выкладываем кусочки ананасов, если остались, измельченные грецкие орехи, кусочки темного шоколада. Накрываем вторым коржом. Промазываем сверху кремом. И так далее. |
|
Верх и бока торта тщательно обмазываем кремом и разравниваем. Отправляем в холодильник до застывания. Далее по желанию оформляем творожной глазурью, фигурками из белого шоколада и кондитерской присыпкой. (Для верхнего слоя я в крем добавила пищевой краситель). |
