Суп "Курс молодого брокера"

Автор: Janice

Описание: Невероятно вкусный и нежный супчик. Да и, к тому же, в нем миллион витаминов!

Ингредиенты

Брокколи (замороженная) — 400 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сливки — 500 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приправа (смесь перцев) — 0.5 ч. л.
Соль (морская) — 1 ч. л.
Бульон (бульон мясной \"Ролтон\" ) — 0.5 ч. л.

Приготовление

Обжарить лук в оливковом масле на сковороде. В кастрюлю налить масло и добавить муку, помешивать до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук. Перемешать.

Брокколи вымыть, мелко нарезать, добавить в кастрюлю с луком и мукой. Помешивая, обжаривать 5 минут. После этого влить чуть больше половины горячей воды, перемешать, добавить соль и остальные приправы и готовить, помешивая, на медленном огне в течение 20 минут.

Далее добавить сливки, готовить еще около 10 минут. Слегка остудить и взбить все это в блендере.
Подавать можно с пшеничными крутонами или ржаными хлебцами.

Суп "Курс молодого брокера" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/