Автор: лика70
Описание: Оригинальная идея подачи свинины на праздничный стол. Это блюдо дает возможность импровизировать. У гостей всегда возникает вопрос: "А что там внутри?!" Вкусно, пикантно, красиво!
|
|
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Мясо слегка отбить, посолить, поперчить. |
|
Грудинку нарезать мелкими кубиками и выложить на мясо. |
|
Сверху обжаренные грибочки. |
|
Сверху мелко нарезанный болгарский перец. |
|
И завершаем начинку нашинкованным укропом. |
|
Куриный фарш приправить по вкусу солью и перцем (не перестарайтесь - помните, что мясо мы уже солили, да и грудинка изрядно соленая). Делим фарш на 3 части. Каждую часть превращаем в лепешку на ладошке. |
|
И накрываем нашим блинчиком из фарша начинку на мясной отбивной. |
|
Вот такие штучки у нас получились. |
|
Обмазываем майонезом и в духовку, доводим до румяности при 170-180*С, 20-30 мин. |
|
Готовую отбивную подавать порционно (или разрезать пополам) с гарниром на ваш вкус. Сегодня у нас будет смесь риса Актавика, обжаренная в сухарях цветная капуста, помидоры. Свежесть в гарнире приветствуется (огурчики, болгарский перец, листья салата и т. д.). |
|
Почему "Айсберг"? Идея рецепта появилась в одноимённом кафе. Когда муж уплетал за обе щёки отбивную с какой-то начинкой, при этом не переставая ворчать, мол то не то и это не это))) Пришлось расстараться для ворчуна) Начинку подгоняйте под свои вкусы и предпочтения) Приятного аппетита! |
