Суп пряный a-ля чихиртма

Автор: Сабина 1992

Описание: Со вчерашнего дня это мой любимый суп. Нашла рецепт на просторах рунета, сама не ожидала, что получится что-то "дельное". Супчик лeгкий, с потрясающим ароматом!

Ингредиенты

Индейка — 400 г
Курица — 200 г
Картофель — 3 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль
Перец черный — 0,5 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Укроп — 2 ст. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Базилик — 0,5 ст. л.
Шафран (рыльца) — 7 шт
Орегано — 1 горст.

Приготовление

Заливаем индейку водой, доводим до кипения, варим 30 минут.

Достаём индейку из бульона, разделываем на кусочки. Режем курочку. Обжариваем курицу и индейку с луком на сливочном масле. Процеживаем бульон. Засыпаем резаный картофель, мяско с луком, солим и перчим. Варим ещё 20 минут.

Приготовим яичную смесь. Яйца взбить, добавить к ним муки, 0,5 стакана теплого бульона, размешать, долить сок лимона, вновь размешать.

Снять суп с огня. Влить яичную смесь, медленно помешивая. Засыпать пряности и зелень. Вновь поставить на огонь, довести до кипения. Готово!

Приятного аппетита!

Суп пряный a-ля чихиртма — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/