Автор: Yulya
Описание: Chocolate mousse. Нежнейший шоколадный мусс с приятной ноткой кофе, просто тает во рту... Такой десерт на завтрак подарит Вашим любимым заряд бодрости, любви и позитива на весь день!
|
|
Количество ингредиентов в рецепте дано, примерно, на 6-8 порций, я готовила, уменьшив их в два раза, на четверых человек. Положите разломанный шоколад в миску и растопите его на водяной бане. Следите за тем, чтобы вода не попала в шоколад. |
|
Отделите желтки от белков.. |
|
Как только шоколад растопится, снимите с бани и дайте ему слегка остыть. Добавьте желтки... |
|
Размешайте, затем влейте кофе. Я не пью кофе, лишь в исключительных случаях употребляю его, и то не дома. Более предпочитаю цикорий. Поэтому для этого мусса я купила пакетик растворимого кофе, хотя, конечно, гораздо лучше было бы использовать здесь свежесваренный крепкий эспрессо. Ну, это остается на Ваше усмотрение, могу лишь сказать, что с пакетиком быстрорастворимого напитка получилось недурно. |
|
Идем далее... взбейте белок в густую пену, постепенно добавляя сахарный песок небольшими порциями. Соедините с шоколадом сначала треть белковой пены, размешайте и... |
|
... затем добавьте остальную часть. |
|
В конце аккуратно добавьте взбитые сливки и тщательно размешайте до однородной массы. |
|
Разложите мусс в чашечки/формочки и уберите в холодильник на 2-3 часа. Я делала вечером, на ночь оставила в холодильнике. |
|
Подавайте с печеньем. Это оооочень вкусно... |
