Автор: Nika
Описание: Такие орешки продают в Cтаром городе. Их делают в сахаре со специями прямо на улице. Название слышала от народа.
|
|
В Эстонии много растёт орешников. Раньше делали сладкими только лесные орешки. Теперь экспортируют миндаль. В центре Таллинна всегда можно увидеть "повозку", делающую сладкие орешки и торгующую ими. |
|
Пропорции приблизительные, на глаз. Сахар, имбирь, корицу и ванилин хорошо смешать. (Можно добавлять и гвоздику, на любителя). |
|
Перемешали. |
|
Обжариваем неочищенный фундук. |
|
Высыпаем сладкую смесь в сковороду на орешки. Немного оставляем. |
|
Жарим до полного растворения сахара, непрерывно помешивая. |
|
Со сковороды орешки переложить в тарелку. Высыпать оставшуюся смесь. Пока засахаренныые орешки не застыли, хорошо перемешать. |
|
С миндалем проделаем то же самое. Обжарим со сладкой смесью. Немного оставим. |
|
Налить сливки и продолжать жарить до засахаривания. |
|
Орешки поджарились. |
|
Обсыпать их оставшейся смесью. Перемешать, чтобы не слиплись. |
|
Время приготовления жаренных в сахаре и специях орешков я не указала. Но это делается совсем недолго. |
|
Орешки готовы к употреблению. Вкусные - и фундук, и миндаль. |
|
... |
|
... |
|
Этот снимок я сделала на Ратушной площади. Приготовление орешков и тут же их продажа. |
|
Этот снимок тоже сделан там. Мне нравится гулять по Старому городу. Здесь встретишь молодых людей в национальных одеждах. И, если б не туристы, кажется, что попала в средневековье. |
|
На Ратушной площади. |
|
Недалеко от собора Александра Невского. |
