Автор: Gal4oNek
Описание: Рецепт этот вычитала в журнале "Люблю готовить", но малость его переработала. Ниже я напишу оригинальный вариант. А тут представлю свой. Это один из любимых тортов моего мужа. Он у меня очень любит вишню, но не свежую, а во всяких начинках и наполнителях. Ну, сам Бог велел на 23 февраля приготовить что-нибудь сладенькое с вишней. Тем более, что я к сладкому равнодушна, а вот доця и муж очень даже не против.
|
|
Муку, сахар, 3/4 банки сгущенки, 2 яйца, разрыхлитель смешать. Сначала ложкой, |
|
А потом взбить блендером. |
|
В идеале нужно испечь два коржа. Обычно один я пеку в хлебопечи, а второй – в духовке. Но в этот раз у меня в хлебопечи готовилось дрожжевое тесто для блинов, и я не стала заморачиваться и испекла один корж. Выпекала при 180 градусах. Время не засекала, но как-то он быстро испекся. По-моему, минут за 20, но могу ошибаться, т. к. день был достаточно насыщенным. Готовность проверяется деревянной палочкой. Это я сделала заранее, а в 5 утра 23 февраля собирала торт, дабы сюрприз к завтраку удался. |
|
На корж я положила меньшую по диаметру тарелку и обрезала вокруг. |
|
Внешнее «кольцо» порезала на ромбы. |
|
Корж разрезала горизонтально на два. |
|
Верхний 2/3 толшины, нижний - 1/3. |
|
Верхний тоже режем ромбами. |
|
Сметану смешиваем со сгущенкой, оставшейся от первой банки и 1/2 второй банки. Прелесть этого крема в том, что его не надо взбивать, а просто перемешать ложкой, поэтому рано утром его делать - не проблема. |
|
Упаковку вишни я с вечера переложила из морозилки просто в холодильник. Это идеальный способ разморозки. |
|
Нижний корж промазываем кремом и выкладываем вишни. |
|
Ромбы кидаем в сметанно-сгущеночный крем. |
|
И выкладываем на торт слоями. |
|
Получается горка. Между ромбами выкладываем вишенки. |
|
Каюсь, крема у меня вышло маловато, сметаны надо было брать побольше, поэтому немного ромбов осталось. Я позднее приготовлю из них какие-нибудь пирожные и отчитаюсь. Более того, обычно у меня еще крем оставался и я им заливала торт. Потом плавила на водяной бане плитку шоколада, разбавляла ее молоком и этой глазурью поливала торт. Но, т. к. с кремом я промахнулась, такой вариант мог сделать торт сухим. Поэтому я приготовила заварной шоколадный крем. |
|
1 яйцо перетираем с 1 столовой ложкой сахара и 2-мя столовыми ложками муки. Добавляем молоко. |
|
Плитку шоколада ломаем на квадраты. |
|
Ставим крем на огонь, доводим, помешивая, до кипения и варим до загустения. В середине нагрева я добавила шоколад, он прекрасно растаял и растворился. |
|
Поливаем торт заварным кремом и отправляем в холодильник. |
|
А к завтраку торжественно подаем любимому! |
