Салат "Кладезь витаминов"

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Киноа — 1/2 стак.
• Свекла — 1 шт
• Вода (холодная) — 1 стак.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Авокадо — 1 шт
• Соль (морская)
• Листья салата — 1 горст.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 1/3 стак.
• Апельсин — 1 шт

Приготовление

Киноа залить водой. Когда вода закипит, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Через 15-20 минут киноа готова. Снять с огня и дать остыть.

Свеклу помыть, нарезать на четвертинки, слегка смазать растительным маслом и посолить. Поставить в духовку на 45 минут при 350F.

Готовой свекле дать немного остыть. Потом снять кожуру и нарезать небольшими кубиками.

В глубокой миске смешиваем киноа, листья салата, нарезанный на кусочки авокадо и грецкие орехи.

Заправляем салат смесью растительного масла, уксуса, соли и лимонного сока.

Апельсин почистить и нарезать на небольшие кусочки.

Добавить в салат апельсин и свеклу и слегка перемешать.

Приятного аппетита!

[size=18]

[/size]

© www.povarenok.ru