Автор: Крис Лахтионова
Описание: Получаются, ну, ооочень сочными и сытными.
|
|
В фарш добавить мелко нарезанный лук, сливки, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошенько все перемешать. Из муки и воды замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть резиновым! Раскатать тонкий пласт теста и вырезать из него кружочки, и если понадобится - еще раз раскатать кружочки. Они должны быть очень тонкими и диаметром примерно 11-12 см. |
|
На серединку каждого кружочка выложить приготовленный фарш ( примерно 1 ст. л.) |
|
Взяться за один край кружочка и собрать по кругу в мешочек, образовывая гармошку. |
|
Очень хорошо защипить края в "хвостик", так, чтоб не осталось никаких дырочек, иначе весь драгоценный сок останется в кастрюльке с водой. |
|
Варить в подсоленой воде минут 5-7. Хвостики есть не рекомендую, они обычно не провариваются. |
