Салат из запеченной свеклы

Автор: laraa

Описание: Диетологи считают, что пост - это самая прекрасная, очищающая, полезная и проверенная веками диета. Все продукты, рекомендуемые для употребления в пост, должны быть максимально натуральными и полезными нашему организму. Во время Великого поста человеческий организм имеет прекрасную возможность очиститься от всевозможных токсинов и ядов, омолодиться и восстановить потерянные жизненные ресурсы, а для этого идеально подходит пища растительного происхождения.

Ингредиенты

Листья салата (на ваш вкус) — 60-70 г
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (малиновый) — 1-2 ст. л.
Бульон (овощной) — 30 мл
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Желе (Смородиновое) — 1 ст. л.
Малина — 100 г
Орехи грецкие — 20-30 г
Белок яичный — 1 шт
Соль (крупная) — 500 г
Свекла — 1 шт

Приготовление

Свеклу хорошо помыть. Соль смешать с белком и одну четверть смеси выложить на противень. Положить поверх свеклу.

Обсыпать остатками соли, прижимая плотно руками. Поставить в разогретую духовку на 45 мин. при 200 ° С.

Орехи подсушить на сухой сковороде. Листья салата вымыть и обсушить. Лук меленько нарезать и слегка подрумянить с раст. маслом. Добавить малинового уксуса и убрать с плиты. Добавить бульон и смородиновое желе. Посолить и поперчить.

С готовой свеклы снять солевую оболочку. Очистить и с помошью терки нарезать. Уложить на тарелку.

Листья салата смешать с соусом и выложить на свеклу. Посыпать орехами и малиной.

Салат из запеченной свеклы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/