Автор: Nika
Описание: Рецепт от шеф-повара ресторана "Фуэнте" Янека Виллерманна (отель "Юлемисте").
|
|
Желтки взбиваем и параллельно подогреваем на водяной бане с сахаром. Получился белый, воздушный крем. В него добавим ром и затем сок лимонов. В другой посуде взбиваем в пену сливки. Их аккуратно смешиваем с яичной массой и убираем в морозилку на 3 - 4 часа. Каждый час массу нежно перемешиваем, чтобы не было ледяных кристаллов. |
|
Подаём, украсив ягодами, фруктами и листочками мелиссы или мяты. Сверху посыпаем сахарной пудрой. |
|
На приготовление мороженого и украшение ушло 4,5 часа. В меру сладкое и с лёгкой кислинкой лимона. |
|
Мороженое очень вкусное! Но, как всегда, мало... |
|
С выпечки моя семья подсела на мороженое. Один вечер - мороженое, другой вечер - коктейль из мороженого, и по новой... Думаю, что пристрастие пора менять. |
|
Мороженое нужно выложить в виде шариков специальной ложечкой. Увы, я такую пока не приобрела. |
|
|
