Блины из ржаной муки "Бородинские"

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Мука ржаная (обдирная) — 150 г
• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
• Тмин (в зернах) — 1 ч. л.

Приготовление

Специи надо слегка прокалить на сухой сковороде, чтобы аромат раскрылся. Можно перемолоть в ступке, только не мелко, но я сразу делаю в чаше блендера.

Смешаем все компоненты для теста (включая специи) в блендере (кроме соды).

Даем тесту постоять полчаса. Если тесто загустело, можно добавить немного кипяченой воды. За несколько минут до выпекания блинов кладем соду. Перемешиваем.

Выпекаем блины, как обычно.

© www.povarenok.ru