Овощное рагу

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Грибы (замороженные, у меня лесные подберезовики, маслята) — 300-400 г
• Морковь — 2 шт
• Капуста белокочанная — 1/2 вилок
• Сельдерей корневой — 1/4 шт
• Перец сладкий красный — 3 шт
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
• Фасоль (белая, консервированная) — 1 бан.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Специи (соль, перец черный, приправа классическая, по вкусу)
• Перец чили
• Масло растительное

Приготовление

Разогреть сковороду с растительным маслом (если у вас есть сковорода ВОК, то это лучший вариант). Нарезать лук и обжарить вместе с грибами.

Нарезать толстой соломкой корневой сельдерей, натереть соломкой морковь.

Добавить нарезанные овощи к грибам и потомить 10 минут.

Нашинковать капусту, слегка присолить и потереть руками. Нарезать красный болгарский перец соломкой. Всё это великолепие отправить в сковороду к грибам, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности. Не забудьте в конце посолить, приправить специями.

В самом конце добавить баночку белой фасоли, предварительно слив жидкость, и раздавленный зубчик чеснока. Аромат будет потрясающий.

Готово! Если добавить зелень, обогатите вкус. Когда-то я этот рецепт прочитала в одной из кулинарных групп и очень хотела бы поблагодарить автора, но, к сожалению, не запомнила...

© www.povarenok.ru