Автор: tanvik
Описание: Суп впервые приготовила летом, когда было много баклажанов и кабачков, и его вкус покорил не только моего малыша, но и мы с мужем с удовольствием его ели. Это очень нежный сливочный суп с пряной ноткой баклажана. Зимой его можно готовить из замороженных овощей.
|
|
Баклажаны, кабачки и картофель очищаем и режем небольшими кубиками. У меня все овощи замороженные, поэтому я их забрасываю, не размораживая. |
|
В кипящую воду забрасываем картофель, через 10 минут добавляем в кастрюлю баклажан и кабачок, варим минут 5, затем добавляем очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Солим и варим еще 10 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и взбиваем содержимое блендером (можно слить в миску жидкость для удобства, а потом ее вернуть в кастрюлю). Вливаем сливки и доводим еще раз до кипения. Все, суп готов. |
