Салат "Полезный"

Автор: Kipariss

Описание: Заправку салата я видела в одной итальянской телепередаче. А вот все остальное получилось само по себе! Салатов на сайте множество, как мне кажется, хороший салат тот, в котором все свежeе и полезное. Не судите строго, но вот, что получилось!

Ингредиенты

Дайкон (свежий, большой) — 1 шт
Помидор (свежий) — 2 шт
Авокадо (крупный) — 1 шт
Фета — 100 г
Лук красный — 1 шт
Укроп (и базилик) — 1/3 пуч.
Маслины (без косточек, зеленые и черные) — 100 г
Сок лимонный — 1 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соус (бальзамический) — 1 ст. л.
Соль (+ перец, по вкусу)
Желток яичный (не обязательно) — 1 шт

Приготовление

Сначала приготовим нашу заправку. Лук почистить и порезать, залить кипятком, держать примерно 10 минут. У меня вот такие мини-луковицы, я их не резала.

Выдавить сок лимона.

В чашу миксера кладем лук, сок лимона, укроп и базилик (у меня сушеный, но не так давно, лучше, конечно, использовать свежий), маслины, желток и бальзамику.

При взбивании постепенно добавляем оливковое масло. Соль, перец. Все, заправка готова.

Дайкон чистим и трем на крупной терке.

Заливаем дайкон заправкой и отставляем в сторону.

Помидоры очистить от кожуры и порезать на маленькие квадраты, то же сделать с авокадо. Смешиваем вместе и чуть-чуть солим.

У меня здесь нет специального кольца, я вырезала его из пластикового контейнера. Итак, мне пришлось чуть-чуть отжать соус с дайкона, так как его было слишком много, и дайкон пустил воду. Выложить 1/4 в форму. Это из расчета на 4 порции.

Далее выкладываем смесь помидоров и авокадо. Украшаем кусочками феты. Вот, вроде, и все! Приятного Всем салата!

Салат "Полезный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/