Милинки

Автор: mellorn

Описание: Очень нежные, сдобные и вкусные булочки. Особенно для любителей сыра.

Ингредиенты

Дрожжи (сухие) — 6 г
Молоко (в тесто - 150 мл, в заливку - 1 стол. ложку) — 150 мл
Йогурт (кислая сметана) — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Брынза (в тесто - 200 гр., в заливку - 70 гр.) — 270 г
Мука пшеничная (примерно 550-600 гр. в тесто и 1 стол. ложка - в заливку) — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (маргарин) — 50 г

Приготовление

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить растительное масло, сметану, соль, раскрошенную брынзу и оставшуюся муку (сначала грамм 450). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.

Тесту дать подняться в 2 раза.

Форму тщательно смазать маргарином (маслом). Подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 12-13 частей, скатать шарики. Получившиеся шарики уложить в форму.

Оставить в форме еще на 20-30 минут для расслойки.

Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить, добавить растопленный маргарин (масло), молоко, раскрошенную брынзу, муку. Тщательно размешать.

Милинки залить получившейся смесью.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут (готовность проверить зубочисткой).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Я знаю, что на сайте есть уже два варианта Милинок, но может быть кому-нибудь пригодится и этот вариант.

Милинки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/