Салат "Испанские страсти"

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Очень легкий, невероятно вкусный салатик. Делала дочке на ДР. Все были в восторге, а внучка только его и ела!!! За рецепт спасибо и низкий поклон моей подруге из Санкт-Петербурга Маше Заславской, замечательному кулинару и потрясающему человеку.

Ингредиенты

Семга (слабой соли или форели) — 250 г
Чечевица (французская белуга) — 1/4 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
Помидоры черри
Листья салата (зеленый, горшочек) — 1 шт
Масло оливковое
Сок лимонный

Приготовление

Чечевицу промыть и сварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Слить, промыть холодной водой и обсушить. Смешать 2 ст.л. масла и 1 ст.л. лимонного сока и небольшим количеством заправить чечевицу. Лук нарезать тонкими четвертинами колец, а чеснок тонкими пластинками. Спассеровать лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.

От рыбки отрезать несколько длинных тонких полосок для украшения, остальную рыбку нарезать тонкими ломтиками.

Огурец разрезать вдоль пополам, а затем поперек на тонкие ломтики.

Салат нарвать руками на кусочки.

В большой широкой миске аккуратно и легко смешать салат, огурец, чечевицу, лук с чесноком и рыбу. Выложить на блюдо. Сверху разложить помидорчики. Из длинных полосок рыбы свернуть розочки и выложить на салат. Сверху полить остатками заправки.

Это очень вкусный и легкий салатик. Смешивать его надо непосредственно перед подачей.

Кстати, если семгу заменить креветками, вы получите "Каталонский салат".
Приятного аппетита!!!!!!!

Салат "Испанские страсти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/