Торт «Бабочка»

Автор: таня-татьянка

Ингредиенты

• Маргарин (сливочный, размягченный) — 200 г
• Мука пшеничная (2 ст.л. в крем; остальное в тесто) — 3 стак.
• Яйцо куриное (2 в крем, 2 в тесто) — 4 шт
• Сметана — 1 стак.
• Сахар (1,5 ст. в тесто, 1 ст. в крем) — 2,5 стак.
• Ванилин (по вкусу)
• Соль (щепотка)
• Молоко — 2 стак.
• Орехи грецкие (измельчённые) — 2-3 ст. л.
• Печенье (рассыпчатое) — 5 шт
• Ягода (немного)
• Сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление

1.Маргарин взбить с сахарным песком и ванилином до образования пышной массы, постепенно вбить яйца, положить сметану и снова взбить.

2. Добавить соду (гашенную уксусом или соком лимона), соль, муку и тщательно перемешать.

3.Готовое тесто выложить в смазанную форму и выпечь два коржа (можно один и потом разрезать на два) при 160-180 градусах 20-25 минут.

4.Готовим крем. Яйцо растереть с сахаром, добавить ванилин, муку и перемешать. Эту смесь тонкой струйкой, помешивая, влить в нагретое молоко. Варить на медленном огне до загустения. В остывший крем добавить орехи и слив. масло, немного взбить.

5.Коржи остудить. Хочу поделиться советом, как разрезать корж на два: края немного надрезать ножом, затем взять обычную нитку и, держа её горизонтально, двумя руками, разрезать корж.

6.Коржи смазываем между собой половиной крема.

7.Разрезаем торт, как на фото.

8.Делаем форму бабочки. Смазываем бабочку оставшимся кремом, посыпаем измельчённым печеньем.

9.Теперь украшаем ягодами. Я брала замороженные чернику и облепиху, они хорошо держат форму после разморозки и придают кислинку.

10.Дать торту пропитаться и можно подавать на стол.

© www.povarenok.ru