Пицца со шпинатом и мидиями

Автор: Mordelka

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ для посыпки) — 400 г
• Вода (приблизительно) — 220 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Шпинат — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Мидии (замороженные) — 400 г
• Масло оливковое (2-4ст. л. для пиццы + для жарки лука)
• Соевый соус — 6-8 ст. л.
• Сыр твердый (100г к шпинату + на пиццу) — 200-250 г
• Базилик (по вкусу)
• Дрожжи
• Орегано (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Мука + дрожжи + соль + сахар + вода, замесить тесто, сформировать шар, переложить в миску, присыпать мукой, накрыть, поставить в тепло.

Начинка: Режем лук

Обжариваем лук в оливковом масле, перекладываем на тарелку

Шпинат на сковородку, режем, тушим до готовности, до мягкости.

Добавляем чёрный перец, мускатный орех, лук, тёртый сыр. Перемешиваем.

.

Мидии на сковородку.

Добавляем 6-8ст ложек соевого соуса.

Перчим, добавляем базилик.

Тушим. (Большая часть жидкости должна испариться)

Моем, режем красный перец кубиками и колечками.

Делим тесто на 3 или 2 шарика.

Раскатываем. Выстилаем противень "бумагой для выпекания", перекладываем "кругляш". Делаем бортик.

Сбрызгиваем 1-2 ст. л. оливкового масла. Выдавливаем кетчуп.

Распределяем по всей поверхности, обмазываем краешки. (ну хорошо, можно не обмазывать=)

Раскладываем мидии.

Не забываем положить перчик кубиками.

Выкладываем шпинат.

.

Можно добавить ещё немного мидий, перчика кубиками.

Украшаем кружочками красного перца.

Посыпаем базиликом, орегано.

.

Посыпаем тёртым сыром. Сбрызгиваем ложкой оливкового масла. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15-20минут.

Раскладываем начинку на вторую лепешку. И тоже выпекаем.

Готово! Приятного аппетита!

Первая (вышла без перца, про который я начисто забыла)

Вторая.

.

И ещё раз: Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru