Мясной пирог с моцареллой

Автор: natapit

Ингредиенты

• Молоко (нагреть до 30 градусов С) — 100 мл
• Дрожжи (свежие, или 4 г сухих) — 10 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 60 г
• Мука пшеничная — 375 г
• Мясо (отварное, заправить жареным луком и специями, пропустить через мясорубку) — 600 г
• Перец болгарский (красный, нарезать полукольцами) — 100 г
• Помидор (нарезать полукольцами) — 200 г
• Моцарелла — 120 г

Приготовление

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в тёплое место.

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) обмять и раскатать в круг толщиной 0,6 см. Отступить от края 3 см и выстелить по кругу начинку из готового фарша.

Накрыть тестом и хорошо залепить, получается такой вот валик.

Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек начинкой вверх.

Оставшийся фарш поместить в центр пирога, сверху выложить перец.

Затем помидоры и сыр, овощи немного подсолить и поперчить.

Оставить минут на 20 для расстойки, смазать яйцом и выпекать а прогретой до 180" духовке до золотисто-коричневого цвета минут 40. Ориентируйтесь на вашу духовку!

В разрезе.

Угощайтесь!

По просьбе трудящихся добавляю фотографию нарезки валика на кусочки, здесь видно, как они поворачиваются и ставятся, как бочонки начинкой вверх. Этот пирог я пекла с сёмгой.

Ну и кусочек

© www.povarenok.ru