Автор: molohovez
Описание: Необязательно ехать в Умбрию, чтобы попробовать этот густой, ароматный, горячий напиток. Я его подобие готовлю дома, причем в разных вариантах. Думаю, идея такого быстрого десерта и вам пригодится!
|
|
Самое главное - взять качественный горький шоколад (примерно 60-70% какао). |
|
200 г молока довести до кипения, добавить маленькую щепотку соли. В оставшемся молоке развести крахмал и тонкой струйкой, помешивая, ввести в горячее молоко, проварить на маленьком огне 1-2 минуты. Шоколад разломать на кусочки и растопить (я это делаю в микроволновке). Ввести растопленный шоколад в молочную смесь, размешать. |
|
1. Можно "облагородить" вкус, добавив какой-нибудь наполнитель: коньяк, ликер, сироп, ваниль, корицу. Осторожно с сиропом, может быть слишком сладко. Сверху украсить взбитыми сливками. 2. Можно просто подать с шариком мороженого, как в горячем, так и в охлажденном виде. 3. Можно влить в шоколад пару чашек эспрессо, коньяк и подать горячим или охладить (что я сегодня для "взрослых"и сделала). 4. Если шоколада нет - попробуйте с какао-порошком или растворимым шоколадом, положив чуть больше нормы. |
