Автор: natapit
Описание: Ароматное и очень сытное блюдо греческой кухни! Правда, не классический вариант, который готовится с фаршем, но, тем не менее, очень вкусный, который я адаптировала для своей семьи. Нам очень нравится, попробуйте и вы!
|
|
Дно огнеупорной формы смазать маслом и выстелить нарезанный картофель, который по желанию можно обжарить до румяной корочки на сковороде, мне хотелось сделать блюдо более "лёгкое", поэтому я не обжаривала. |
|
Сверху поместить нарезанные кружочками и запечёные в духовке баклажаны (я их смазываю кисточкой оливковым маслом) |
|
Свиные стейки обжарить с двух сторон до золотистого цвета и выстелить сверху на баклажаны. |
|
Потушить лук и чеснок в оливковом масле 3-4 мин., добавить томаты и перец, влить вино и тушить ещё 3-4 мин. Поместить соус на мясо. |
|
Сверху выстелить запеченные в духовке (я их смазываю кисточкой оливковым маслом) баклажаны, нарезанные пластинками вдоль (почему я так делаю? дело в том, что сверху выливается крем-бешамель, и баклажаны, нарезанные таким способом, не дают ему полностью стечь вниз) и посыпать половиной сыра. |
|
Крем-бешамель. В кастрюле с толстым дном распустить масло, добавить муку и обжарить её 2-3 мин. Залить горячим молоком и варить, пока крем не загустеет и не начнёт булькать. Снять с огня и дать слегка остыть. посолить и поперчить, добавить мускатный молотый орех и по одному ввести яйца, тщательно размешивая после каждого. Добавить оставшийся сыр и вылить крем сверху на мусаку. |
|
Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. |
|
Нарезать на порционные кусочки. |
