Тарталетки "Весеннее настроение"

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Икра красная (для украшения) — 3 ст. л.
• Вода (холодная) — 2-3 ст. л.
• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Соевый соус (kikkoman) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Авокадо — 1 шт
• Лук зеленый (для украшения)

Приготовление

Готовим тесто. Для этого муку просеять и добавить щепотку соли. Размягченное масло нарезаем кубиками и кладем в миску к маслу. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

После холодильника делим тесто на 8 одинаковых кусочков, раскатываем тесто и укладываем в формочки. На тесто насыпаем груз - я использую сухую фасоль. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Вынимаем из формочек и откладываем в сторону.

Пока готовятся тарталетки, приготовим для них начинку. Для начала авокадо очистить, удалить косточку и измельчить в пюре блендером.

Яйца очистить и натереть на мелкой терке, перемешать с авокадо.

К авокадо-яичной смеси добавить соевый соус, сок лимона и оливковое масло. Все перемешать. Начинка готова.

В тарталетки выложить начинку и уложить в посуду, которую возьмем с собой на пикник.

Для более праздничного вида можно украсить красной икрой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru