Солянка сборная мясная

Автор: Nadezhdochka

Ингредиенты

• Свинина (лопатка) — 300 г
• Филе куриное — 300 г
• Ветчина — 300 г
• Колбаса (копченая) — 300 г
• Сарделька (докторские ) — 2 шт
• Ребра свиные (копченые) — 1 шт
• Лимон (в готовое блюдо для украшения)
• Оливки зеленые (по вкусу в готовое блюдо)
• Огурец (соленый) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Рассол (огуречный) — 1 стак.
• Зелень (петрушки или укропа в готовое блюдо) — 1 пуч.
• Майонез (по вкусу)
• Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление

Для начала необходимо сварить бульон на основе копченого свиного ребрышка. Про бульон можно забыть примерно на полчаса. Этого времени хватит, чтобы подготовить все для солянки.

Нарезаем мелко репчатый лук и кидаем его на раскаленную, смазанную оливковым маслом сковороду. Пассеруем,

Когда лук подрумянится, добавляем нарезанное кубиками мясо и куриное филе. Тушим несколько минут.

Затем добавляем копченую колбасу, сардельки, ветчину. Все тушим с добавлением томатной пасты. Необходимо все хорошо пассеровать, чтобы не было изжоги.

Достаем косточку из бульона и срезаем с нее мясо. Режем соленый огурец. Все добавляем к продуктам на сковороду. Перемешиваем.

Выкладываем все в бульон. Добавляем рассол и варим еще пару минут.

Солим, перчим по вкусу. Чтобы подчеркнуть вкус солянки, добавляем оливки, лимон. Обязательно добавьте мелко порезанную зелень. Майонез по вкусу.

Приятного вам вечера!

© www.povarenok.ru