Салат с шампиньонами и ветчиной

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Шампиньоны (свежие) — 200 г
• Ветчина (постная) — 150 г
• Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
• Огурец (свежие) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Майонез (или натуральный йогурт)
• Соль (+ перец, по вкусу)
• Помидоры черри (для украшения)

Приготовление

Лук нарезать четвертькольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем слегка присыпать сахарным песком и еще пожарить, пока он не закарамелизуется.

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить, пока не выпарится вся жидкость, посолить и поперчить. Остудить.

Выложить грибы в миску, добавить ветчину, нарезанную соломкой.

Затем нарезанные кубиками или соломкой яйца

И нарезанные соломкой огурцы.

Всыпать мелко нарезанную зелень.

Заправить майонезом или йогуртом. Выложить в салатник, сверху равномерно разложить лук. Украсить зеленью и половинками помидорчиков черри. Салат лучше не солить, иначе огурцы дадут сок и он поплывет. Досолить можно уже в тарелке.

© www.povarenok.ru