Автор: nijolite
Описание: Много рецептов про грибные котлеты, но свой вариант не нашла. Я грибной фарш смешиваю с мясным 1 :1. Получается очень нежный фарш без добавления хлеба или картошки. Яйца вообще не добавляю при жарке, они как бы стягивают котлеты, мне не нравится.
Кстати, с таким фаршем я готовлю и пельмени, и чебуреки.
|
|
Свежие грибы просто отвариваем. Сухие желательно сначала на полчасика замочить и лучше в молоке. Затем отварить. |
|
Перекрутить на мясорубке вместе с мясом (если нет готового фарша) и луком. Солим, перчим. Все хорошо перемешиваем. |
|
Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях. Я обваляла в манке. Жарим. Кстати, вкусно жарить на гриле на природе! |
|
Вот такая вкуснятинка получается. |
|
Гарнир любой. У меня вчера были макароны и майонез. Вкусно, если сверху всё полить жиром, в котором жарились котлетки! Приятного аппетита! |
