Гречневые зразы с грибами и горошком

Автор: katico

Ингредиенты

• Горошек зеленый (консервированный) — 4-5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (подойдут любые, у меня сушеные белые) — 0,5-1 стак.
• Крупа гречневая (отварная) — 2-3 стак.
• Сухари панировочные — 3-4 ст. л.
• Сыр полутвердый (у меня Гауда) — 70 г
• Зелень (сушеный укроп) — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец)

Приготовление

Для этого рецепта нам понадобится готовая гречневая каша, причем хорошо разваренная. Гречку лучше поварить чуть дольше обычного.

Я использовала сушеные белые грибы, которые с вечера залила небольшим количеством кипятка, а утром сцедила, нарезала, обжарила в небольшом количестве оливкового масла. Грибы подойдут любые.

К грибам добавляем измельченный чеснок, хорошо перемешиваем, а затем нарезанный лук и обжариваем вместе до готовности лука, солим, перчим по вкусу.

В готовую и остывшую гречку добавляем яйца, соль, сухой укроп, тертый на мелкой терке сыр, вымешиваем до однородности.

В готовые грибы добавляем консервированный зеленый горошек и тоже перемешиваем.

Сразу предупреждаю, руки будут грязными, одна так точно. ;-) На ладонь кладем около 1-1,5 ст. л. гречнево-сырной смеси, сверху кладем около чайной ложки горошка с грибами, сводим края, формируем овальной формы котлетку (зразу или зраз? ;-)))

Обваливаем ее в сухарях и жарим в небольшом количестве масла со всех возможных сторон до румянца.

© www.povarenok.ru