Холодная закуска из куриной печени и манго

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Карри (порошок) — 4 ч. л.
• Мука пшеничная — 8 ст. л.
• Соус-маринад (teriyaki) — 2 ст. л.
• Кефир — 200 мл
• Манго — 1 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Печень куриная — 450 г
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль (и перец по вкусу)

Приготовление

Печень промыть и замариновать в смеси кефира и соевого соуса на 1,5 часа.

Приготовим кляр. Смешаем яйцо, муку, карри, соль и перец.

Манго очистим и мелко нарежем.

В готовый кляр дабавляем нарезанное манго и перемешиваем. Можно все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы, но я решила приготовить кляр с кусочками манго.

Вынуть печень из маринада, обмакнуть каждый кусочек в кляр и жарить с добавлением сливочного масла на сильном огне.

Жарим по з-4 минуты с каждой стороны.

При желании можно приготовить соус. Для этого очищенный лук мелко нарезать и пассеровать на масле, потом добавить томат пасту, соевый соус и сок лимона, тушить 5 минут, посолить по вкусу. Если хотите, чтобы соус был немного жидковатым, добавьте немного воды.

Заправить печень полученным соусом, можно добавить мелко порубленную зелень и оставить пропитываться на 1 час, а точнее, берем закуску с собой и отправляемся на пикник.

Отличного Вам пикника и хорошего настроения!

© www.povarenok.ru