Автор: katrin-vesna
Описание: Очень нежное и сочное блюдо из щуки!
|
|
Для начала необходимо включить духовку и приготовить рыбу. Желательно, чтобы щука была не сильно разморожена, иначе будет тяжело отделять от костей. Рыбу промыть водой, высушить. Начинать отделать мякоть лучше от хребта и шкурку лучше снимать в самом конце. Затем необходимо мякоть порезать на мелкие кусочки. |
|
Далее нужно выложить рыбу в миску, добавить соль, перец, цедру и все хорошо перемешать. |
|
Белок от яйца необходимо взбить в пену и добавить к рыбе. |
|
Все тщательно перемешать. При необходимости, можно размельчить в блендере. После этого рыбку убрать в холод на несколько минут. |
|
Затем необходимо порезать лук очень тоненкими полукольцами и замариновать в уксусе. |
|
Помидоры и перец порезать очень тонкими кольцами. |
|
В посуду, заранее смазанную капелькой оливкового или другого растительного масла, выкладывать все ингредиенты слоями. 1 слой - рыба. |
|
2 слой - маринованный лук. |
|
3 слой - перец. |
|
4 слой - помидоры. |
|
Оставшийся желток от яйца взбить и смазать им верхний слой блюда. Посыпать специями. |
|
В заранее разогретую духовку поставить блюдo, накрытое фольгой. Через 20 минут фольгу убрать, посыпать зеленью и отправить в духовку (огонь лучше убавить) еще на 15 минут. Блюдо готово!!! Запах будет просто обaлденный!!! |
Рыбка просто тает во рту 
