Автор: Sugar
Описание: Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.
|
|
Итак, начнем. Бананы нарезать кружочками. Три листа желатина замочить в холодной воде. |
|
Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить сахар. |
|
Когда сахар начнет карамелизироваться, потихоньку добавить сок половины лимона. Если сахар схватится комочками, можно добавить немного воды. |
|
Добавить бананы и оставить на 2 минуты. Нам не надо, чтобы они жарились, нам надо чтобы они покрылись или лучше сказать пропитались карамелью. |
|
Образовавшийся сок сцедить и растворить в нем желатин. |
|
Творожную массу смешать с бананами и со смесью сок-желатин. |
|
Дальше нам понадобиться разъемная форма, причём небольшая. Я использовала форму диаметром 18 см. Перед тем, как крепить дно, я проложила слой пекарской бумаги. Это делать не обязательно, но мне так было удобнее. |
|
Бока формы выложить жесткой полиэтиленовой пленкой. |
|
Выложить творожно-банановую массу на дно и поставить в холодильник на 2 часа. |
|
Теперь готовим шоколадный мусс. Растопить шоколад на водяной бане. Немного остудить. Оставшиеся два листа желатина замочить в холодной воде. Отделить желтки от белков. |
|
Сливки немного нагреть и растворить в них желатин. |
|
Смешать шоколад со сливками и желтками. |
|
Белки взбить до крепких пиков. |
|
В шоколадно-сливочную смесь осторожно добавить белки. |
|
Выложить эту смесь на творожно-банановую и оставить в холодильнике на 3-4 часа. |
