Курица в майонезе

Автор: Svenelda

Ингредиенты

• Курица — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Петрушка (корень) — 1 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец черный (горошек) — 4 шт
• Соль
• Огурец (свежие, зимой соленые) — 2 шт
• Картофель (вареный) — 2 шт
• Морковь (вареная) — 3 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 1/2 бан.
• Листья салата (зеленый) — 1 шт
• Майонез — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Желатин — 1 ч. л.

Приготовление

Вскипятить 1,5 л воды с кореньями, луком и пряностями. Подготовленную курицу положить в отвар и сварить до готовности. Остудить в отваре. Желатин развести в 1/2 стакана холодного отвара, поставить на середину горящей плиты между конфорками, чтобы желатин растворился. Майонез выложить в мисочку, растереть с сахаром (мне вкус майонеза с сахаром не понравился, можно пропустить этот шаг). Огурцы, вареные овощи и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, перемешать с половиной майонеза

и разложить на блюде

Остуженную курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат.

Оставшийся майонез смешать с растворенным желатином, поставить в холодную воду и взбивать веничком до образования пены

Залить им ломтики курицы

сверху украсить кубиками помидоров и небольшими кучками мелко нарезанного зеленого салата (у меня была 1 помидорка и пучок укропа, морковку взяла из отвара)

До подачи держать в холодильнике

© www.povarenok.ru